클럽모우 레스토랑 조리파트에서 근무하는 전찬화 주임이 지난 5월 12일 “조리기능장 자격” 을 취득하였다.

조리기능장 자격은 조리분야의 대한민국 국가기술자격 중 최고의 자격이다. 조리에 관한 지식과 기술을 겸비한 최고수준의 전문 기능인력으로서 특히 골프장 조리업계에서는 보기 드문 자격취득이다.

또한 조리기능장 자격은 실무경력이 9년 이상이 되었을 경우 응시가 가능할 정도로 최고급 수준의 숙련기능을 필요로 하며, 최근 5년간 실기 합격률이 10% 안팎일 정도로 취득이 매우 어려운 자격이기도 하다.

조리기능장은 각종 한식은 물론 중식, 일식, 양식, 복어요리까지 우리나라에서 최고로 인정받는 조리의 명인을 의미한다.

클럽모우에서는 골프장에서도 특급호텔 레스토랑을 능가하는 음식 퀄리티를 경험하실 수 있도록 내장객들에게 항상 전문적인 서비스를 제공할 계획이다.(김현중 명예기자)