리츠칼튼c.c(대표 한청수)는 봄을 맞이하여 건강과 맛 두가지 모두를 만족시킬 봄메뉴를 선보였다.

봄나물 보리 비빔밥은 봄의 기운을 가득담은 제철 요리로 씀바귀뿌리, 취나물, 참나물, 수삼, 새싹, 돗나물, 상추 등 산채 봄나물과 소화에 좋은 보리밥과 조리장님이 자체 개발한 특제소스를 겸비한 음식으로 봄내음이 가득한 메뉴로서 회원님들께 큰 호응을 얻고있다. 또한 조식으로 간단하게 드실 수 있는 대합쑥국 또한 큰 인기다.

특히 산자락에 자라는 어린 쑥을 캐어 쑥의 특유의 향긋한 봄내음과 3월~5월이 제철인 대합은 타우린과 호박산이 많아 시원한 국물맛을 우려내어 쑥과의 맛에 조화 또한 일품이다.

이밖에 쌈밥정식과 해산물뚝배기,갈낙탕을 선보이고 있으며, 리츠칼튼cc.는 계절마다 영양과 맛이 풍부한 제철요리를 고객들에게 선보일수 있도록 최선을 다하여 개발에 정성을 기울이고 있다.(심상미 명예기자)