자유cc(총지배인 이재우)는 지난 6월 8일(금)에 여름철 고객의 입맛을 돋구는 메뉴를 선보이기 위하여 메뉴개발 품평회를 실시하였다.

매년 이맘때면 일교차도 심하고, 불쾌지수가 높아져 입맛도 없어지는 계절인 점을 감안하여 독창적인 메뉴를 선보였는데, 쌀국수 샐러드, 동파육, 통전복 송이찜, 자연송이 안심구이등 총 8가지 메뉴를 선보여 박수갈채를 받기도 하였다.

클럽 주방을 책임지고 있는 홍주석 실장(골프장 요리경력 20년)은 이번 메뉴로 까다로운 고객의 입맛을 사냥하여 여름철 자유cc만의 맛의 색깔을 보여주므로서 각광받는 메뉴로 자리잡을 것이라는 자신감을 내 빛추기도 하였다.

이번 품평회를 통하여 음식의 질을 한층 높이는 계기가 될 것으로 기대되며, 앞으로도 계절별 고객의 맞춤 메뉴를 선보여 운영할 계획이다.(자유cc 백영훈 명예기자)