초일류 명문 골프클럽을 지향하는 디아너스CC(대표이사 장윤규)에서는 고객의 입맛을 사로잡을 신메뉴 개발과 요리사들의 역량을 강화하고자‘제2회 THS - TOP 실천을 위한 디아너스 요리경진대회’를 8월말에 개최하였다.

요리경진대회 개최 몇 달 전부터 모든 조리사들이 요리 선정과 조리 관련 정보 및 기술을 얻기 위해 바쁜 업무일정 속에서 유명한 음식점을 찾아다니고 인터넷과 서적을 찾으며 철저한 준비를 하였다.

이번 대회 출품 요리들은 한식, 양식, 일식, 중식 등 다양한 요리들이 출품되었으며 지난 대회보다 신선한 아이디어로 고객취향에 적합한 맛과 멋을 고려함은 물론 보다 쉽게 고객에게 다가갈 수 있는 메뉴들이 많이 선보였다.

대회의 최우수상은 신선한 바다 해산물과 씹는 맛이 탁월한 한우 치맛살을 사용하여 ‘달큰이 전골 요리’를 선보인 장석철 요리사에게 돌아갔다. 달면서도 얼큰한 맛이 일품이라는 평가를 받은 ‘달큰이 전골 요리’는 올해 가을이면 디아너스CC를 찾는 고객들에게 선보일 예정이다.

디아너스CC는 매년 2회 요리경연대회를 실시하여 요리사들의 정성과 노력이 들어간 다양하고 새로운 메뉴를 고객들에게 선보일 예정이다.(디아너스CC 명예기자 양명수)