가을철 내장하는 고객의 입맛을 돋구기 위한 일환으로 자유cc(총지배인 이재우)는 지난 9월 12일(금)에 신선하고 가을철에 맞는 메뉴를 선보여 품평회를 실시하였다.

매년 이맘때면 일교차도 심하고, 고객들의 입맛을 잡기가 쉽지 않다는 전제아래, 클럽 독창적인 메뉴를 선보이려 심혈을 기울였는데, 안주메뉴로는 안창스테이크, 사천식매운탕수육, 우족과 꼬리찜을 선보였으며, 식사로는 머위들깨탕, 송이해물덮밥, 강된장과 우렁쌈밥 등 총 6가지 메뉴를 선보여 많은 호응을 얻기도 하였다.

클럽 주방을 책임지고 있는 홍주석 실장(요리경력 22년)은 이번 메뉴로 까다로운 고객의 입맛을 모두 클럽하우스에서 이용할 수 있도록 하겠다는 당찬 포부와 강한 자신감을 내 빛추기도 하였다.

이번 품평회를 통하여 음식의 질을 한층 높이는 계기가 될 것으로 기대되며, 앞으로도 계절별 고객의 맞춤 메뉴를 선보여 운영할 계획이다.(자유cc 백영훈 명예기자)