일류를 지향하는 명품 골프장 태영C.C(대표이사 정필묵)에서는 지난 2월 28일 봄맞이 새로운 식사 메뉴를 선보이기 위한 요리 품평회를 클럽하우스에서 개최하였다.

임직원 및 관리자급 27명이 참석한 이번 품평회를 통해 봄을 맞아 고객에게 선보일 식사메뉴 및 찬들을 직접 시식, 품평하는 시간을 가질 수 있었다.

이날 출품된 메뉴로는 외할머니 닭개장, 키토산이 듬뿍 들어간 킹크랩 흑미 볶음밥, 몸에 좋은 전복 꼬리곰탕 및 전복 회덮밥, 간단하게 드실 수 있는 모듬 회초밥 및 유부 마파두부 덮밥 등 6가지 요리로 6명의 참가자가 각자 요리에 대한 의견과 주력 고객, 재료 선정과 가격까지 세세히 브리핑하는 시간을 가졌다.

또한 이번 품평회는 식사 메뉴뿐만 아니라 반찬에도 정성을 기하기 위해 쪽파무침 등 반찬 또한 함께 품평회에 선보여졌다. 이 메뉴들은 메뉴화 개발 가능성(상품성), 창의성, 데코레이션, 기물 선택 총 4가지 항목으로 평가되고 직원들의 의견과 비평을 통해 결정되어 보안 후 판매될 예정이다.
계속해서 실시될 이 요리 품평회를 통해 클럽하우스가 끊임없는 노력을 통해 눈부신 발전을 할 수 있을 것이라 기대해본다. [명예기자 최미라]