남촌골프클럽(대표이사 남이현)에서는 지난 3월 9일 봄 맞이 신 메뉴개발과 고객만족을 위한 노력의 일환으로 사장님 이하 임직원들이 참여한 가운데 요리품평회를 개최하였다.

이번 품평회는 식사류(6종), 일품요리(7종), 샐러드(3종), 그늘집메뉴 등 다양한 메뉴가 출품되었으며, 콩을 이용한 고단백 웰빙식품으로 두유 버섯전골과 봄철 피로회복과 자양강장제 역할을 하는 문어보쌈을 주방장 특선메뉴로 선보였다.

서울 프라자호텔 고경환 주방장은 봄철 계절에 맞는 특성화된 요리개발을 위해 전국에 있는 유명 맛집을 찾아 벤치마킹하며 이번 신메뉴를 개발했으며, 본격적인 골프 시즌과 함께 회원들에게 선보일 예정이다.

일반사원들 및 도우미들까지 참여 보다 많은 사람들이 시식함으로써 객관적인 맛의 평가를 할 수 있었으며, 매년 품평회를 지속적으로 개최함으로써 조리사들의 자기 개발과 함께 좋은 메뉴들이 출품돼 메뉴 운영에 있어 보다 수월해 질것으로 보인다.

한편, 남촌골프클럽에서는 고객님의 말씀에 존중 스타트하우스의 메뉴다양화 및 편안하고 여유로운 플레이를 위해 휴장기간을 이용하여 스타트하우스를 확장하였으며, 2011년에도 명문골프장의 명성에 맞는 다양한 노력과 준비를 하고 있다.(김양수 명예기자)